Kerstdiners menu’s 2018
Wij maken kerstdiners met drie, vier of vijf gangen. Zie de voorbeeldmenu’s op deze pagina.
3 gangen Kerstmenu
Zie hieronder een voorbeeld Kerstmenu voor een vatering met borrel en een menu van 3 gangen met wat hapjes vooraf. De hapjes kunnen zowel in schaaltjes op tafel worden ingedekt maar ook worden uitgelopen tijdens de kerstborrel voorafgaand aan het kerstdiner.
Tijdens de borrel
Verse vijgen met spek en perenstroop uit de oven
Mini quiche met bospaddenstoel (v)
Mini gamba spiesje met knoflook en peterselie
Ingedekt op tafel
Meloen in Serranoham
Pain de campagne met Rozemarijn, knoflook & zeezout
Voor
Door slagerij Louman gerookte biefstuk met Amsterdams zuur en snippers van Oude Rijpenear kaas
Hoofd
In de oven gebakken kabeljauw met Riesling, kappertjes, olijven en rode pepervlokken
Bij
Geroosterde bospeen met een saus van tahin en koriander en granaatappel
‘Pommes au gratin’ – de klassieker: hartige aardappeltaart met gruyère en room
Toe
Christmas panna cotta
Afsluiter
Koffie en thee met chocolaatjes en lekkere zoetigheden
Prijzen voor catering van 3,4 of 5 gangen kerstmenu’s in de regio Amsterdam van variëren tussen de €37,50 en €57,50 per persoon en zijn afhankelijk van groepsgrote en afname drankenarrangement. Bijkomende kosten zijn de inhuur van materialen, bedienend personeel en chefs op locatie. Bekijk ook onze lange-lijst met opties voor gerechten voor de catering van uw Kerstdiner. De meeste gerechten zijn onderling uitwisselbaar.
Kerstmenu 4 gangen
Bij de borrel
Mini ijshoorntje gevuld met zachte geitenroomkaas en cranberry topping.
Verse vijgen met spek en perenstroop uit de oven
Mini quiche met bospaddenstoel (v)
Mini gamba spiesje met knoflook en peterselie
Op tafel
Meloen in Serranoham
Pain de campagne met Rozemarijn, knoflook & zeezout
Voor
Red nose Rudolf – cocktail met rauwe zalm en auberginemousse
Soep
Cappuccino van bospaddenstoelen
Hoofdgerecht
Gespietste reebout met een saus port-tijmsaus
Bijgerechten
Gepureerde zoete aardappel met geroosterde bloemkool en selderij
Salade van bietjes, granaatappel, gekarameliseerde pecannoten, geitenkaas en een balsamico-dressing.
Toe
Chocolademousse in drie kleuren met vanilleschuim
En daarna
Koffie en thee met friandises en likeurtje
Kerstmenu – 5 gangen
Tijdens de borrel
Verse vijgen met spek en perenstroop uit de oven
Mini quiche met bospaddenstoel (v)
Mini gamba spiesje met knoflook en peterselie
Ingedekt op tafel
Meloen in Serranoham
In rode pepers, knoflook, citroen en extra virgen olijfolie gemarineerde blokjes fetakaas
Pain de campagne met Rozemarijn, knoflook & zeezout
Voor
Hartige tiramisu gemaakt van pesto, tomaten coulis, mascarpone en Parmazan
Soep
Aziatische kreeftensoep met kokosespuma
Hoofdgerecht
Waterlants Weelde lamsbout in de oven gegaard met knoflook, rozemarijn en Zaanse mosterd
Bijgerechten
Rozenval aardappeltjes met rozemarijn uit de oven
Ovenschotel van bospeentjes en koolraap en tijm
Toe
Grand petit dessert; ‘bread and butter pudding’ met warme custard, chocolademousse, appeltaartijs en peacon-caramel cheesecake
Afsluiter
Koffie en thee met luxe lekkernijen- friandises
Prijzen Kerstmenu’s
De prijzen voor catering van een 3,4 of 5 gangen kerstmenu’s in en rondom Amsterdam van variëren tussen de €37,50 en €57,50 per persoon.
Prijzen van onze kertsdiners zijn afhankelijk van groepsgrote en wel of geen afname van een drankenarrangement.
Bijkomende kosten bij catering kerstdiners
Eventueele kosten die dara nog bij komen zijn de inhuur van materialen, inzet van bedienend personeel en chefs op locatie. Wilt u catering van een kerstdiner buiten de regio Amsterdam dan kunne er wellicht kosten voor vervoer bijkomen. U bent welkom om gratis een prijsopgave en voorstel aan te vragen voor catering van een Kerstdiner of Kerstlunch bij op kantoor via dit formulier.