Kerstdiner menu’s
Voor catering met Kerst bedienen wij u en uw collega’s met een walking of standing dinner of lunch. Geniet van kleine gerechtjes die door ons bedienend personeel worden uitgelopen bij uw Kerstborrel of Kerstfeest op kantoor!
Kerstmenu 2023
vis, vega & vlees
Geserveerd als staand of lopend kerstdiner of lunch
Knabbels
Staan bij binnenkomst in bakjes op de statafels
Zoete pepers gevuld met roomkaas
Mix van gerookte amandelen en licht gezouten nootjes
Krokante groenten & groente chips
Kleine hapjes
Canapé met mousse van pompoen, kokos, Thaise basilicum en munt
(veganistisch, glutenvrij, lactose vrij)
Crostini met guacamole en pico de gallo
(veganistisch)
Kleine gerechten
Rivierkreeftjessalade met Cherrytomaatjes, papaja, rucola en huisgemaakte whiskeysaus. Geserveerd in een amuse- of whiskyglas
Minisoepje van zoete aardappel, venkel, wortel, kokos en gember.
Geserveerd in een glaasje of espressokopje
(warm, vegetarisch, melkvrij en lactose vrij, met Bio groente bouillon)
Mini hartig taartje met een mix van in de oven gebakken Kastanjechampignons, Parmezaanse kaas, truffel en bieslook
(warm, vegetarisch)
Spiesje met in honing, chili en knoflook gemarineerde, geroosterde kippendijen. Geserveerd met sugar snaps op een klein bordje.
(warm)
BeyondMeat en/of 100% rundvlees burgers met op een brioche broodje met gekarameliseerde ui, Litle Gem en Chipotle of Jalapeño Mayosaus
(warm, vegetarisch of 100% rundvlees 80/20?)
Toe
Kies één of twee toetjes voor de groep
Grandioos speculoos – Triffle met speculoosmousse, slagroom en speculaaskruimels
Affogato
Italiaans dessert met koffie en vanilleijs
Voor de liefhebbers ook met Amaretto
IJscoupe met frambozen sorbet, vanille-ijs en frambozencoulis en verse frambozen
Stroopwafel panna cotta – met karamel en stroopwafel-kruimel
Vegetarisch Kerstmenu
Geserveerd als staand of lopend kerstdiner of lunch
Kleine hapjes
Hartige mini cone gevuld met mango-gemberchutney, zachte geitenkaas en met een topping van wasabi crumble.
(vegetarisch, vegan op aanvraag)
Verse huisgemaakte kruidenblini met roomkaas en relish van rode paprika.
(vegetarisch, kan ook vegan)
In Balsamicoazijn gekarameliseerde rode ui, geserveerd met zeezout in een knapperige deegbakje.
(vegetarisch, glutenvrij – vegan op aanvraag)
Kleine gerechten
Avocado salade met Cherrytomaat, komkommer, koriander, mais en jalapeño pepers. Geserveerd in een kom met een dressing van virgin olijfolie, limoensap en komijn
(veganistisch, glutenvrij)
Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
(vegetarisch)
Hartig taartje met een mix van in de oven gebakken Kastanjechampignons, Parmezaanse kaas, truffel en bieslook
(vegetarisch)
Spies met in Sirachi en tahini gemarineerde zoete aardappel
en gegrilde Halloumi
(warm,vegetarisch, glutenvrij, kan ook vegan)
Miniburger van in rode biet en Siracha gemarineerde knolselderij met zeekraalmayonaise op een briochebroodje
(vegetarisch)
Toe
Kies één of twee toetjes voor de groep
Mini tarte tatin met crème fraiche
Belgische pure chocolademousse met sinaasappelschil en Gran Marnier
Groene thee panna cotta met coulis van frambozen
Tiramisu –de klassieke met koffie of een variatie met koffielikeur, rum…
Meghli
Libanese rijstpudding gekruid met anijs, karwij en kaneel. Geserveerd met een topping van geraspte kokos, walnoot en pistacheVegetarisch
Kerstmenu met vis & vlees
Menu met vis, vlees en vegetarische gerechten voor een walking Kerstlunch of walking Kerstdiner
Tartaar van rauwe en gerookte zalm met avocado en een Wasabi-dressing.
Geserveerd in een cocktailglas
(koud)
Gamba spies piri piri stijl in de oven gebakken en geserveerd met ananas
(warm)
Minisoepje van pastinaak met appel en tijm
(warm en vegetarisch of veganistisch)
Hartig taartje met in de oven gebakken Kastanjechampignons met Parmezaanse kaas, truffel en bieslook.
(vegetarisch)
Mini hamburger van 100% rundvlees geserveerd met langzaam gekarameliseerde rode ui en mayonaise op een briochebroodje
(we maken een alternatieve versie voor de vegetariërs en veganisten)
Jacky D Chicken
spies van in Jack Daniels gemarineerde kippendijen geserveerd met mangochutney en koriander op een bordje
(we maken een alternatieve versie voor de vegetariërs en veganisten)
Aziatische ossenhaas – gemarineerd in soja-knoflook-gembersaus
Toe
Kies een toetje voor de hele groep of twee toetjes bij groet groepen
Mini tarte tatin geserveerd met crème fraiche of met vanille ijs
Belgische pure chocolademousse met sinaasappelschil en Gran Marnier
Meghli
Libanese rijstpudding gekruid met anijs, karwij en kaneel. Geserveerd met een topping van geraspte kokos, walnoot en pistache